Heiner kocht!

Ein Mann - ein Herd! Wie ich mich durch den Dschungel der Rezepte kämpfe!

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Freitag, 22. April 2016

Thunfisch-Tomatenreis . . . mal was ganz Unspektakuläres

Nudeln hatte ich dieser Tage, es war mal wieder Zeit für Reis. Viel Zeit hatte ich nicht, deswegen sollte es ne ganz schnelle Nummer werden....

Dienstag, 19. April 2016

Spaghetti mit Räucherlachs

Ich musste gestern was Schnelles auf den Tisch bringen, da ich abends nicht viel Zeit hatte. Also bieten sich Spaghetti per se an, die dauer...

Montag, 18. April 2016

Hähnchenbrust in Estragon-Sauce mit Knoblauchkartoffeln und Brokkoli

Estragon ist ja immer so eine Sache. Nimmt man zu viel davon, schmeckt das ganze Essen seifig. Finde ich jedenfalls. In der richtigen Dosier...

Donnerstag, 14. April 2016

Barbecue-Frikadellen . . . dafür muss man den Barbecue-Geschmack mögen

Eine weitere Frikadellenvariante. Frikas kommen bei den Mädels immer gut an, also stand dieser Barbecue-Variante nix im Wege. Zuerst br...

Dienstag, 12. April 2016

Paprikasuppe - die Bikinisaison steht vor der Tür

Warum Paprikasuppe? Keine Ahnung, irgendwie kam mir der Gedanke, ein Süppchen zu machen und da ist es halt die Paprikasuppe geworden. Ich wa...

Montag, 11. April 2016

Griechische Hähnchenpfanne mit griechischem Salat

Irgendwie suggeriert einem das Wetter ja, dass sowas wie der Frühling tatsächlich angebrochen sein könnte und sofort war ich im mediteranen ...

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Über mich

Heiner: Die Sache mit der Kocherei fing bei mir im Studium an, wo ich plötzlich mit wenig Geld ausgestattet in einer Studentenwohnheimsküche für mein Überleben sorgen musste. Das waren natürlich zum Teil klägliche Versuche, aber ich merkte, dass das Kochen an sich gar nicht so übel war. Dann kam schnell die Phase, wo man sich für Bocuse hielt und munter drauf los kochte...war ja auch nicht schlecht und sicher eine wertvolle Erfahrung, aber geschmeckt hat irgendwann alles gleich. Deswegen bin ich dazu übergegangen, nach Rezept zu kochen. Natürlich musste ich mir immer wieder anhören, wie spießig das ist und wo da die Kreativität bliebe...aber mal ehrlich: was ich nicht kenne, benutze ich auch zum Kochen nicht. Und so kam es, dass immer mehr Zutaten ins Rennen geschickt wurden, von denen ich vorher sicher behauptet hätte, sie nicht zu mögen und deswegen weggelassen hätte.

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