Auf Grund eines überraschend auf den Plan getretenen Elternabends musste es heute mal wieder die schnelle und einfache Küche geben. Nudeln bieten sich dafür ja immer irgendwie an. Also durchforstete ich meine Rezeptsammlung nach diesen Kriterien: schnell, einfach, lecker.
Herausgekommen sind die Spiralnudeln in Thunfisch-Paprika-Sauce.
Eine Zwiebel und 2 Knoblauchzehen werden gewürfelt und eine rote Paprika in kleine Stücke geschnitten.
Die Paprikastücke werden in Olivenöl angebraten und dann aus der Pfanne genommen.
In der gleichen Pfanne werden dann die Zwiebel- und die Knoblauchwürfel angebraten.
Dann kommt eine Dose Thunfisch in Öl mit dem Öl dazu und wird mit angebraten.
Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und ein paar Chiliflocken wird das Ganze gewürzt, bevor die Paprikastücke wieder dazu kommen.
Zum Schluss kommt ein Becher Sahne dazu und wird ein wenig einköcheln gelassen.
Jetzt noch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken, Petersilie drüber...
...und mit den Spiralnudeln servieren.
Die Menge Sauce reicht knapp für 2 Portionen. Aber es war lecker, schnell und einfach. Das Essen hat den Kriterien also voll entsprochen ;-).
Bestimmt schmeckt das Sößchen auch mit Spaghetti oder Bandnudeln. Aber mir war heute eben nach den Spiralnudeln...
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