Spaghetti mit Räucherlachs und Scampi

Nudeln gab's lange nicht mehr und ich hatte mal wieder einen Gusto auf Spaghetti mit Lachssahnesauce. Ähnliche Rezepte sind hier ja auch schon zu finden, aber eben nur ähnlich ;-).

Zuerst schneidet man eine rote Zwiebel in Würfel und viertelt etwa 200 g Cocktail-Tomaten.

Die Zwiebeln werden in Olivenöl angebraten, . . .

. . . bevor die Scampi (so viele wie man halt will) dazu kommen . . .

. . . und die Tomaten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver wird gewürzt.

Wenn die Flüssigkeit eingekocht ist, gibt man ein Päckchen Sahne dazu . . .

. . . und etwa ein halbes Päckchen Frischkäse mit Kräutern.

Das Ganze lässt man ein wenig einköcheln und zerschneidet/zerrupft in der Zwischenzeit etwa 300 g geräucherten Lachs, . . .

. . . den man dann mit in die Sauce gibt.

Zum Schluss gibt man noch Petersilie (TK) dazu, . . .

. . . schmeckt alles mit Salz (vorsichtig, wegen dem Lachs) und Pfeffer ab, . . .

. . . serviert mit Spaghetti . . .

. . . und hat ohne Aufwand ein leckeres Essen auf dem Tisch ;-) . . .