Bandnudeln mit Honig-Senf-Sauce und Räucherlachs

Gestern abend wollte ich noch zu einem Konzert und musste deshalb was Schnelles auf den Tisch kriegen. Natürlich wäre die Dönerbude eine Alternative gewesen, die Bandnudeln in Honig-Senf-Sauce mit Räucherlachs aber die bessere . . .

Zuerst würfelt man 1 Zwiebel und schneidet 2 Pakete Räucherlachs in essbare Streifen/Quadrate.

Die Zwiebeln werden in Öl angedünstet . . .

. . . und mit 1 EL Mehl bestreut. Das wird untergerührt . . .

. . . und mit einem großzügigen Schluck trockenem Sherry (Weißwein geht auch) abgelöscht.

Dann rührt man 2 Päckchen Sahne ein . . .

. . . 3 EL Senf . . .

. . . und 1-2 EL Honig (je nachdem wie süß man die ganze Geschichte haben will).

Man lässt alles ein wenig einköcheln, schmeckt mit Salz und Pfeffer ab und gibt dann noch abschließend etwas Dill dazu.

Das Sößchen wird vom Herd genommen, der Räucherlachs untergemengt . . .

. . . und sofort mit Bandnudeln serviert.

Sehr lecker und nach 15 Minuten stand alles auf dem Tisch. So lange hätte ich in der Dönerbude auch warten müssen.
Sehr zu empfehlen, weil wie fast immer bei Nudeln: schnell, einfach und lecker!